Offre n° 188WBDN
Second / Seconde de cuisine (H/F)

83 - LA CROIX VALMER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 février 2025

Sur un village de vacances situé dans le Golfe de St TROPEZ, proposant jusqu'à 300 couverts/jour sur certaines périodes, vous serez amené à seconder la Cheffe de cuisine et à la remplacer lors de son absence. Vous possédez une solide expérience de la Restauration à l'assiette, en buffet, buffets à thème et semi-gastronomique. Maîtrise des techniques de restauration, d'hygiène, de conception et d'élaboration culinaire diversifiées. Vous avez le sens de l'organisation et du management d'équipe. Bonnes connaissances de la méthode HACCP et de la Restauration en Villages vacances.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - Formation Hotellerie / Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Connaissance des tendances culinaires actuellesCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve de réactivité
Travailler en équipe
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

COMITE CENTRAL D'ENTREPRISE AIR FRANCE

10 à 19 salariés

Résidence de vacances située dans le Var Capacité de 650 lits + un camping de 70 emplacements 2 restaurants et 2 snacks dont un en bord de plage 300 couverts/jour M. Franck CARTIER