Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 17 - LA ROCHELLE

Offre n° 188YHHQ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

17 - LA ROCHELLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 mars 2025

FONCTIONS : Superviser toute l'équipe Maîtriser de tous les postes de la brigade Gérer les plannings et cohésion avec le gérant Préparer, réaliser et concevoir des recettes culinaires selon le processus de l'établissement Gérer les commandes et assurer la gestion des stocks Réceptionner et ranger les provisions Nettoyage du matériel et des offices... Respecter, appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène. VEUILLEZ ADRESSER VOTRE CV PAR MAIL : lagrandrive17@gmail.com

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
45H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 4487.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Production culinaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA GRAND RIVE

6 à 9 salariés

M. R DORINET

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