Aide Cuisinière spécialisée en cuisine chinoise traditionnelle (H/F)

Aide Cuisinière spécialisée en cuisine chinoise traditionnelle (H/F) 75 - PARIS 02

Offre n° 188ZPMW
Aide Cuisinière spécialisée en cuisine chinoise traditionnelle (H/F)

75 - PARIS 02 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 mars 2025

Nous recherchons un(e) aide cuisinière (H/F) pour notre restaurant de spécialités chinoises situé à Paris. Le(la) candidat(e) assistera le chef cuisinier dans la préparation des plats traditionnels chinois. Missions principales : - Préparer les légumes, viandes et condiments nécessaires pour les plats chinois. - Aider le chef pendant le service : cuisson, dressage, envoi des plats. - Assurer l'hygiène du poste de travail et respecter les normes HACCP. - Réceptionner et ranger les marchandises. - Participer au nettoyage de la cuisine en fin de service. Profil recherché : - Expérience préalable en cuisine souhaitée, idéalement en cuisine asiatique. - Rigueur, dynamisme et bonne capacité d'adaptation. - La connaissance de la langue chinoise est un atout, mais non obligatoire. Contrat : CDI Horaire : 35h par semaine Salaire : 1800€ brut/mois (négociable selon expérience) Poste à pourvoir immédiatement.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Connaissance des plats traditionnels chinoisCette compétence est indispensable
  • Préparation des ingrédients spécifiques chinoisCette compétence est indispensable
  • Application des normes d’hygiène HACCPCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Travail en équipe et sous pressionCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de présentation des plats

Langues

  • Chinois (Mandarin)
  • Français

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

KONGFU PATE

M. long XU

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