DESCRIPTION DU POSTE : L'employé de cuisine est garant de la production journalière du restaurant. Il assure la qualité des produits pour proposer une expérience gustative aux clients MISSIONS : - Éplucher les fruits et les légumes - Découpe du saumon selon les standards attendus (savoir découper le poisson est une obligation pour ce poste) - Préparer l'approvisionnement du restaurant en fonction de la liste de production - Réceptionner les livraisons et vérifier les bons de livraison - Étiquetter et stocker les produits - Entretenir son poste de travail et nettoyer l'ensemble de son matériel / équipement - Réaliser la plonge et le rangement du matériel après chaque service - Respecter les normes HACCP COMPÉTENCES : - HACCP - Découpe poisson impératif - Dextérité avec le matériel tranchant - Connaissance des règles de conservation des aliments - Respect des process d'hygiène et de cuisine Augmentation volume horaire pendant la saisonnalité et remplacement congés.