Offre n° 189GCWQ
Cuisinier (H/F)

Publié le 10 mars 2025

La Maison d'enfants La Providence recrute un cuisinier à temps partiel (0,75%) pour compléter notre équipe. La MECS La Providence œuvre dans le champ de la protection de l'enfance et accueille et accompagne 120 enfants. Le candidat doit être capable de travailler en équipe mais également faire preuve d'autonomie et de travailler seul. Restaurant de collectivité, nous travaillons avec des produits frais et de saisons et avons le souci de servir des repas de qualité. La maitrise de PMS et HACCP est demandée. Le candidat devra être titulaire d'un CAP Cuisine Type d'emploi : Temps partiel

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 28H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : SMIC

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régimes alimentaires
Sensibilisation aux allergies alimentaires