Responsable de restauration

Responsable de restauration 62 - SANGATTE

Offre n° 189GMCW
Responsable de restauration

62 - SANGATTE - Localiser avec Mappy

Publié le 10 mars 2025

Vous êtes le garant de la mise en place du référentiel de prestation RESTAURATION dans le respect des normes de sécurité d'hygiène et du budget alloué. Vous créez des supports techniques, êtes force de proposition en actions commerciales ( développement thématiques) dans l'optique de faire évoluer le chiffre d'affaire. Vous évaluez les besoins en personnel en fonction du taux de remplissage du site, vous définissez les besoins en matières premières et en matériel à l'aide du logiciel Apicius Vous êtes le garant du respect des normes HACCP, de la réception et du stockage des denrées. Vous managez votre équipe et secondez le directeur de site en son absence

Type de contrat
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1943.92 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - même posteCette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalents économat

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
  • Gérer les besoins en approvisionnement
  • Superviser la gestion des stocks
  • Surveiller les stocks et passer des commandes
  • Élaborer une stratégie commerciale

Informations complémentaires

  • Qualification : Technicien
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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