Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 14 - CAEN

Offre n° 189HZXG
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

14 - CAEN - Localiser avec Mappy

Publié le 11 mars 2025

Vous serez en charge de la cuisine avec une restauration type traditionnelle faite maison. Être autonome dans la gestion de sa cuisine. 5 jours de travail principalement du lundi au vendredi (midi et soir) et en fonction des besoins quelques week-ends (uniquement d'avril à septembre). Possibilité de vacances en août et à Noël. Maitrise des règles hygiènes, ponctuel(le), rigueur, et passionné(e). Le salaire indiqué est le salaire net.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros sur 12.0 mois
  • selon expérience et compétences

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Familles de produits alimentaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Législation alimentaire
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Organiser le traitement des commandes
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

CROCUS HOTEL

10 à 19 salariés

M. Hervé Lepainteur

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