Le(la) Directeur(trice) de Groupe de Restaurants est responsable de la gestion et du développement de plusieurs établissements. Il/elle veille à assurer la rentabilité, la qualité de service et le bon fonctionnement des restaurants sous sa responsabilité. Ses principales missions sont : Gestion opérationnelle et administrative - Superviser l'ensemble des activités des restaurants du groupe - Assurer le respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité - Gérer les plannings des équipes et garantir la bonne répartition des effectifs - Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks - Mettre en place des actions pour améliorer l'efficacité opérationnelle Management des équipes - Recruter, former et encadrer les équipes des différents établissements - Veiller à la motivation et à la performance des employés - Assurer un bon climat de travail et gérer les conflits éventuels Développement commercial et financier - Analyser les performances des restaurants et mettre en place des actions d'amélioration - Optimiser les coûts et veiller à la rentabilité des établissements - Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de développement pour accroître le chiffre d'affaires - Assurer le suivi des indicateurs clés de performance (KPI) Horaires de travail flexibles. Travail possible de nuit, les week-ends et jours fériés.