Les Roches Blanches recrute... Adjoint(e) responsable de Restaurant (H/F) Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches recrute un/e Adjoint(e) responsable de Restaurant. Rattaché/e au Responsable de Restaurant, vous aurez pour missions : Relation client : Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel. Contribue à offrir une expérience client irréprochable en adoptant une attitude professionnelle et conviviale. Assure un accueil chaleureux et personnalisé des clients, en veillant à répondre à leurs attentes. Traite les réclamations ou demandes spécifiques en coordination avec le Responsable Restaurant. Participe activement à la fidélisation des clients en valorisant les prestations de l'établissement. Technique métier / production : Soutient la gestion des approvisionnements, de la rotation des stocks et de l'organisation des espaces de travail. Veille à la conformité des produits et services en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Assiste dans la mise en place des menus, la présentation des cartes et l'organisation d'événements pour maximiser le chiffre d'affaires. S'assure du bon fonctionnement des équipements et signale les éventuels besoins de maintenance. Management des équipes : Participe à l'intégration, la formation et l'évaluation des membres de l'équipe. Contribue à la mise en place des plannings en fonction de l'activité et des objectifs du restaurant. Anime les réunions d'équipe en collaboration avec le Responsable Restaurant et favorise une ambiance de travail positive. Veille au respect des standards de service et des règles internes par l'ensemble du personnel. Commercial / Vente: Soutient le Responsable Restaurant dans le suivi des budgets, des ventes et des marges. Propose des idées innovantes pour développer les ventes et améliorer l'expérience client. Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : Connaît et applique les normes d'hygiène HACCP ainsi que les consignes de sécurité en vigueur. Garantit le respect des engagements environnementaux de l'établissement. Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. PROFIL RECHERCHÉ Formation / Expériences professionnelles Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais, une 3ème langue est un plus Aptitudes / Qualités Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité. Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle. Esprit d'équipe Sens de l'accueil, du contact et du service Réactivité Leadership Sens de l'organisation Prise de décision - Autonomie Créatif et innovateur Bon niveau de culture générale Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l'organisation de l'établissement