Offre n° 189PRMC
Responsable de salle H/F (H/F)

Actualisé le 31 mars 2025

Nous recherchons 1 responsable de salle de restaurant H/F pour rejoindre notre équipe. CDD saisonnier 9 mois Poste non LOGE Horaires en coupure Repos 1 jour entier et 2 demi journée: mercredi soir, jeudi toute la journée et dimanche soir Vous devez être en mesure de travailler légalement sur le territoire français. Nous recherchons une/un responsable de salle, dynamique, aimable, souriant, à la présentation irréprochable, leader, diplomate, bienveillant, avec un bon sens du relationnel, et ayant l'esprit d'équipe. vous justifiez d'une formation supérieure en hôtellerie et d'un expérience similaire sur le terrain. Vos missions, si vous l'acceptez seront: - assurer le succès et la bonne renommée de l'établissement, en maximisant le chiffre d'affaire, et assurer la rentabilité. - Préparation et participation active au service (envoi des plats, satisfaction clients...) - Management et gestion d'une équipe de 5 a 15 serveurs. - Faire régner une ambiance de travail saine et cordiale au sein des équipes, en promouvant l'esprit d'équipe et en se positionnant en exemple pour ses collaborateurs. - Optimiser la rotation des tables, cadence du service, efficacité et rapidité du staff. - Optimiser de ticket moyen grâce a des leviers d'action, tels que, briefing de l'équipe, suivi des performance et accompagnement individuel... - contribuer au suivi de la politique d'entreprise, et en être sa/son garant(e). - Contrôle et application des normes en vigueur. - Optimisation des coûts des marchandises et du personnel (Vérification réception marchandise, contrôle des pertes, Contrôle des plannings...) - Vous êtes capable de prioriser, vous avez le sens de l'organisation, de la méthode, et êtes doté d'une capacité d'écoute et d'attention vis a vis de votre équipe.

Type de contrat

CDD - 9 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Primes

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateursCette compétence est indispensable
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
Assurer un briefing et débriefing sur le serviceCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restaurationCette compétence est indispensable
Contrôle qualitéCette compétence est indispensable
Gestion des relations clientèleCette compétence est indispensable
Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesCette compétence est indispensable
Gérer une caisseCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable
Connaissance des vins et accords mets-vins
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des réclamations
Gérer les stocks
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planification des tâches et gestion des priorités
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Planifier les horaires en fonction des événements
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Saisir une commande sur informatique