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Chef de partie Rooftop (H/F) 64 - BIARRITZ
Offre n° 189QVRM
Chef de partie Rooftop (H/F)
64 - BIARRITZ - Localiser avec Mappy
Publié le 17 mars 2025
Olatua Biarritz Rooftop est un restaurant - cocktail bar surplombant le Rocher de la Vierge et ses falaises. L'établissement offre une vue magnifique de la chaîne pyrénéenne et sur l'océan grâce à son Rooftop qui rouvrira ses portes pour la saison estivale 2025. Le chef et sa brigade proposent une cuisine inventive, élaborée à partir de produits régionaux et du terroir. Pour sa saison 2025, Olatua Biarritz recrute des Collaborateurs(trices) motivé(e)s ; engagé(e)s, disponibles et soucieux de devenir un lieu unique. Nous recherchons un chef de partie (h/f) pour préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire ; Il ou elle devra connaitre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et respecter la charte qualité de l'établissement. Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et vous participerez à la mise en place et au service. Compétences de base requises : - Mettre en marche des équipements de cuisine - Préparer et entretenir un plan de travail - Préparer des viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher.) - Suivre une procédure et une fiche technique de façon précise Horaire : lundi au dimanche avec deux jours de repos consécutifs fixes ; 39h hebdomadaires. Adresser vos candidatures avec C.V et lettre de motivation (obligatoire) par mail : recrutement-olatua@biarritzocean.com
- Type de contrat
-
CDD - 7 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - d'expérience en cuisineCette expérience est indispensable
Formations
- Bac ou équivalent cuisine
- CAP, BEP et équivalents cuisine - avec mention complémentaire
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Gestion des musées
Employeur
SOC ECO MIXTE LOC BIARRITZ-OCEAN
50 à 99 salariés
Le Rooftop Olatua Biarritz est un restaurant - cocktail bar surplombant le Rocher de la Vierge et ses falaises. L établissement offre une vue magnifique sur la chaîne des Pyrénées et sur l océan. Le chef et sa brigade proposent une cuisine moderne et conviviale élaborée à partir de produits régionaux et du terroir. Mme AUDREY BLANC
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