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Chef(fe) de Partie (H/F) 86 - POITIERS
Offre n° 189RQMR
Chef(fe) de Partie (H/F)
86 - POITIERS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 mars 2025
Le restaurant Les Archives, recrute en CDI un(e) Chef(fe) de Partie. Les Archives, restaurant bistronomique, ouvert en mai 2012 dans le centre historique de Poitiers est un lieu unique et incomparable installé dans la nef d'une ancienne chapelle du Gésu. Il tire son nom des archives de la Vienne conservées ici pendant quelques années après la seconde guerre mondiale. La cuisine, ouverte sur l'espace du restaurant est pilotée par une jeune équipe, chaleureuse et inventive, travaillant les produits de la région au fil des saisons. Vos principales missions sont les suivantes : - Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie ; - Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques ; - Manager le travail des commis de cuisine ; - Etre responsable d'un secteur de la cuisine, en assurer l'organisation, la coordination et le service ; - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
ARCHEUM
20 à 49 salariés
Restaurant " Les Archives", 14 rue Edouard Grimaux 86000 Poitiers Situé dans une ancienne chapelle, ce restaurant atypique propose une cuisine local et de saison. Mme Adeline BRUN
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