Assistant chef de cuisine (H/F)

Assistant chef de cuisine (H/F) 75 - PARIS 05

Offre n° 189SXJP
Assistant chef de cuisine (H/F)

75 - PARIS 05 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 mars 2025

Nous recherchons trois assistants de chef de cuisine pour des spécialités moyen-orientales pour rejoindre notre équipe chaleureuse et dynamique. D'un naturel avenant, votre mission consiste à : -Laver et éplucher les légumes, seconder le chef, peser les ingrédients et élaborer les spécialités moyen orientales. -Assurer l'entretient du matériel et participer au conditionnement des produits. -Réceptionner les denrées et aider le chef à gérer le stock. -Pétrir la pâte et veiller au finissage des produits. Compétences du poste : Vous avez une bonne maîtrise de la confection des mignardises moyen-orientales (dites mouajanat). À savoir, la préparation et le pétrissage de la pâte, la préparation de la farce et la confection des mignardises. Savoir surveiller la cuisson des produits tel que : Fatayers jibné et sabanekhs, Manakiches, Sambousseks, Rakakat, Kellages etc.. Ainsi que de la confection des Kaaks, Nammoura, Sfouf, Knéfé, Maamoul etc...

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maintenir une communication efficace avec la direction
  • Participer à un inventaire
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Manœuvre
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

ZAMANE

3 à 5 salariés

M. Hussein IBRAHIM

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