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Chef / Cheffe de cuisine 34 - VENDARGUES
Offre n° 189TYQL
Chef / Cheffe de cuisine
34 - VENDARGUES - Localiser avec Mappy
Publié le 19 mars 2025
Lieu : Vendargues (34) Contrat : CDI, 39h/semaine Début de poste : Sous 2 mois Travail en équipe Qui sommes-nous ? Prizm Brewing Co. est une brasserie artisanale indépendante, reconnue pour son approche innovante et audacieuse de la bière craft. Située à Vendargues, aux portes de Montpellier, nous brassons des bières modernes aux saveurs intenses et travaillées, qui séduisent amateurs et passionnés à travers la France et au-delà. Notre taproom est l'endroit où notre communauté se retrouve pour partager un moment convivial autour de nos créations brassicoles. Nous y proposons une carte de street food savoureuse et maîtrisée, pensée pour accompagner nos bières et offrir une expérience gustative complète. Le poste Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine autonome et rigoureux(se) pour assurer le service de restauration au sein de notre taproom. Si vous avez une expérience en cuisine, une bonne organisation et l'habitude de travailler seul(e), ce poste est fait pour vous ! Vos missions : Assurer la préparation et l'envoi des plats Gérer les stocks et les commandes pour anticiper les besoins Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Maintenir un espace de travail propre et organisé Votre profil : Expérience en cuisine requise Autonome et habitué(e) au travail en équipe Organisé(e) et rigoureux(se) Capacité à gérer la pression et le rythme des services Ce que nous offrons : Rémunération entre 2170 et 2820€ brut mensuel Un environnement dynamique et convivial au sein de la cuisine d'un lieu unique Un poste stable en CDI avec une cuisine bien équipée
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2170.0 Euros à 2820.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
- Aider à l'organisation d'événements spéciaux
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Fabrication de bière
Employeur
LIQUID ART BREWING
6 à 9 salariés
M. Julien Esperou du Tremblay
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