Recrute un Chef de Cuisine Asiatique/Japonais (H/F)

Recrute un Chef de Cuisine Asiatique/Japonais (H/F) 59 - LILLE

Offre n° 189ZXMG
Recrute un Chef de Cuisine Asiatique/Japonais (H/F)

59 - LILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 avril 2025

Nous recherchons un Chef de Cuisine spécialisé en cuisine asiatique et japonaise pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients une expérience culinaire authentique et raffinée. Missions : - Préparer et réaliser des plats asiatiques et japonais (sushis, sashimis, woks, etc.). - Maîtriser la découpe du poisson et les techniques de préparation des sushis. - Gérer les stocks et passer les commandes de produits frais. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Encadrer l'équipe en cuisine et garantir un service efficace. - Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'évolution de la carte. Profil recherché : - Expérience requise : minimum 2 ans en restauration, de préférence dans un restaurant asiatique. - Compétences : maîtrise de la découpe du poisson et de la préparation des sushis. - Dynamisme, rigueur et esprit d'équipe. - Capacité à travailler sous pression et à gérer une cuisine. - Langues : parler vietnamien est un atout. Conditions : - Contrat : CDI - 35h/semaine - Salaire : 2 200 € brut / mois

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine spécialité étrangère - Techniques de préparation culinaire Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable

Langue

  • VietnamienCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SUSHI CHIWA

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres