Offre n° 190JLRG
Cuisinier (H/F)
60 - Verberie - Localiser avec Mappy
Actualisé le 31 mars 2025
Localisé à Beauvais, le Centre de gestion de l'Oise est l'organisme de référence sur le territoire en termes de gestion des ressources humaines et d'accompagnement des collectivités territoriales et établissements publics locaux dans l'ensemble de leurs démarches RH. Le Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale de l'Oise recherche un CUISINIER (H/F) sur le secteur de VERBERIE (60). Tâches Préparer et cuisiner des plats selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur. Élaborer des menus équilibrés en collaboration avec l'équipe de gestion, en tenant compte des contraintes budgétaires. Assurer la gestion des stocks alimentaires et passer les commandes nécessaires pour le bon fonctionnement de la cuisine. Maintenir un espace de travail propre et organisé, en respectant les procédures de nettoyage et de désinfection. Participer à l'organisation et à l'exécution des services de restauration lors d'événements spéciaux ou de repas de groupe. Compétences requises Avoir le CAP Cuisine/BEP Cuisine/Bac Pro restauration ou équivalent Expérience de 2 ans minimum comme Chef H/F de cuisine en restauration traditionnelle et collective Bonne capacité à travailler en équipe Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène, formation HACCP souhaitée Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Capacité à planifier des menus équilibrés adaptés au collectif Aptitude à travailler en équipe et gérer plusieurs tâches Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail Contrat : Dès que possible Horaires : 06h00-14h00 (avec 20 minutes de pause déjeuner) Rejoignez notre équipe et contribuez au bon fonctionnement des collectivités territoriales dans l'Oise !
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité
- Bac ou équivalent Cuisine
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- CAP cuisine
- Certificat de spécialisation restauration collective
- Concevoir des recettes et menus
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuisinier en restauration collective
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Restauration
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Titre professionnel cuisinier
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Employeur
CENTRE DE GESTION TERRITORIAL CDGFPT
500 à 999 salariés
Mme Murielle FAU
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