Un poste d'exception pour une cuisine d'exception ! Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et rêvez de faire vibrer les papilles dans un cadre prestigieux ? Samsic Emploi recherche pour l'un de ses clients, un hôtel 5* situé au cœur de Paris 3, un Sous-Chef (H/F) en CDI. Pourquoi rejoindre cet établissement ? Plongez dans un univers culinaire où l'élégance française rencontre l'audace américaine. Ce restaurant semi-gastronomique haut de gamme revisite les classiques avec créativité et exigence. Vos missions : - Être le bras droit du Chef et assurer la coordination de la brigade. - Garantir une mise en place et un service d'exception. - Former, inspirer et encadrer l'équipe en cuisine. - Veiller scrupuleusement aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la création de plats innovants et à l'élaboration de la carte. - Superviser la gestion des stocks et des commandes avec précision. Le profil idéal : - Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Second de cuisine dans un établissement semi-gastronomique ou gastronomique. - Leadership naturel et capacité à motiver une équipe. - Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par le métier. - Connaissance pointue des techniques culinaires et des normes HACCP. - Les petits plus qui font la différence : - Mobilité interne : de belles opportunités d'évolution. - Mutuelle : prise en charge à 50%. - Staff food : parce qu'un bon cuisinier doit aussi bien manger ! - Pourboires : partagés équitablement entre salle et cuisine. - Réductions : -50% sur F&B et hôtels. - Transport : Prise en charge à 50%.