Offre n° 190QZYQ
Cuisinier / Cuisinière

971 - PETIT BOURG - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 avril 2025

Vous ferez sous la responsabilité du chef cuisinier la préparation des plats (grillades, plat créole) ; la présentation des assiettes. Vous travaillez du mercredi au dimanche selon le planning défini. Horaires d'ouverture de la ferme : 10h30 - 17h Selon vos activités, vous planifiez vos horaires en accord avec la direction Le site n'est pas desservi par les transports

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
négociable selon expérience

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - souhaitéeCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Organiser des événements culinaires spéciauxCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Evacuer et trier des déchets, des produits
Innover dans la présentation des plats et des menus
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Évaluer la satisfaction client