Cuisinier saisonnier (CDD) - Centre de vacances (H/F)

Cuisinier saisonnier (CDD) - Centre de vacances (H/F) 19 - LIGINIAC

Offre n° 190RRCN
Cuisinier saisonnier (CDD) - Centre de vacances (H/F)

19 - LIGINIAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 avril 2025

Lieu : Liginiac (19160) Contrat : CDD saisonnier Temps plein Dates précises à définir (printemps + été, ou printemps + week-ends, en fonction de vos disponibilités). Votre mission : Au sein de notre centre de vacances, vous serez responsable de la cuisine pour des groupes (colonies de vacances, familles ou scolaires) avec pour objectifs : - Préparer des menus simples, équilibrés et familiaux (produits frais, plats maison). - Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec la direction. - Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et adapter les menus aux éventuels régimes (sans gluten, végétarien.). - Encadrer une petite équipe en cuisine (commis, aides). - Participer à l'ambiance conviviale du centre. Profil recherché : - Expérience en cuisine collective (restauration scolaire, centres de vacances, traiteurs.). - Sens de l'organisation et capacité à cuisiner pour grands groupes (50+ couverts). - Créativité pour des menus variés et accessibles (ex : plats régionaux). - Flexibilité (horaires variables, saisonnalité). - Diplôme de cuisine (CAP/BEP ou équivalent) et formation HACCP appréciés. Nous offrons : - Un cadre de travail convivial et dynamique au cœur de la nature. - Un contrat saisonnier rémunéré selon convention collective (hôtellerie de plein air ou tourisme). - Logement possible sur place.

Type de contrat
Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2008.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement
  • Chèque repas
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Préparer des plats culinaires
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Restauration
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de désinfection des surfaces

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres hébergements

Employeur

JUNIOR CLUB HOUSE

1 ou 2 salariés

Mme Aurélie GUERARD 0641992064

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