Sous les ordres du gérant d'activité de la restauration, le cuisinier est chargé de la préparation des repas, de la mise en plat et de la distribution des repas en self-service. Missions : - Elaborer des préparations culinaires - Dresser les préparations culinaires - Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité du travail - Appliquer la méthode HACCP - Respecter le Plan de Nettoyage et de Désinfection - Participer au repas spéciaux - Assurer les permanences soirs et week-end - Contrôler le respect de la chaîne du froid et du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières premières. Travail à temps plein en horaires décalés (week-ends et jours fériés si besoin). Horaires du régiment : lundi à jeudi : 07H45 à 15H45 et vendredi : 07H45 à 13H45 **** CDD vacation : 2 mois à Angoulême (quartier FAYOLLE 1er RIMA) ****, prise de poste le 16 juin.