Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant "le café des fleurs" au cours saleya au 01/05/25: Sous la supervision du Chef de cuisine, tes missions comprendront : Participe à la qualité et au bon déroulement des envois : - Aide à la réalisation des préparations préliminaires - Réalise les plats de la carte selon les fiches techniques - Est capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients - Vérifie les préparations (dégustation et rectification) - Dresse et envoie les plats - Élabore les fiches techniques des nouveaux plats avec le Chef de cuisine - Est force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte Encadrement des commis de cuisine, des aides de cuisine et des plongeurs - Vérifie la bonne application des tâches de ses subordonnés - Fait la planification des tâches pour la brigade selon les consignes du chef Commandes & Costs - Réalise les inventaires - Contrôle les stocks - Vérifie la quantité et la qualité des livraisons - S'assure du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..) Technique & Entretien - Vérifie le bon entretien de matériel et des machines - Réalise les prises de température - Applique les règles d'hygiène et de sécurité Profil recherché : - Passionné(e) par le secteur de la restauration - Expérience sur un poste similaire - Excellent relationnel - Organisation et rigueur - Sens du détail - Rapidité et disponibilité 2 COUPURES, 3 CONTINUS 2 JOURS DE REPOS POSTES NON LOGES