Adjoint Technique Cuisinier (H/F) 93 - BONDY
Offre n° 190VLCD
Adjoint Technique Cuisinier (H/F)
93 - BONDY - Localiser avec Mappy
Publié le 08 avril 2025
Missions: - Préparation des repas en liaison chaude ou froide selon les indications du chef de cuisine et de son adjoint - Dressage des assiettes et présence aux restaurants pendant les repas - Réception et contrôle des marchandises - Toutes vérifications liées aux diverses livraisons du marché d'alimentation (poids - DLC - stockage ) à la tenue des registres obligatoires (étiquetages - denrées - nombre de repas - denrées sorties - entrées et sorties de beurre et de la viande pour le contrôle des douanes etc ) - Entretien du matériel de cuisine - Suivi du travail des agents sociaux - Application de la méthode H.A.C.C.P. et suivi de la traçabilité - Recueil de l'avis des résidents en salle à manger Horaires : 1) 06H30 - 14H12 ou 07H00 - 14H42 2) 12H48 - 20H30 ou 13H18 - 21H00 Cycle de 14 jours dont 10 jours de travail et 4 jours de repos hebdomadaires variables, dont au moins 2 consécutifs avec dimanche, les autres sont en principe fixes, sauf nécessité service. Journée de 7h48 de travail par jour et 29,5 JRTT / an Affectation aux équipes et aux services de week-ends et jours fériés par roulement. Horaires tournants /équipe du matin et équipe d'après-midi, week-ends assurés par roulements. Pré requis: - CAP cuisine
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
38H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Employeur
RESIDENCE ARTHUR GROUSSIER
50 à 99 salariés
L'EHPAD Arthur Groussier est un établissement d'une capacité initiale de 204 lits géré par le Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris, en cours de restructuration en deux phases pour passer à 164 lits à la fin de travaux prévus en 2023. Durant la deuxième phase de travaux l'établissement fonctionne avec de 112 résidents et l'équipe de la cuisine est composée d' 1 Agent supérieur d'exploitation, 4 adjoints techniques, 6 agent sociaux.
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