Offre n° 190VMNZ
Chef(fe) Cuisinier H/F
64 - BIDART - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 avril 2025
*** POSTE NON LOGE *** Nous recherchons pour notre Auberge située sur la place de BIDART un(e) Chef(fe) cuisinier(e) confirmé(e). Cuisine traditionnelle et locale. Compétences attendues : - Maîtrise des préparations culinaires - Elaboration des menus - Gestion des stocks et des marges - Gestion des plannings de son équipe Vous avez 2 ans d'expérience minimum à ce poste. Vous êtes motivé(e), impliqué(e) et passionné(e). POSTE : - Temps plein, à 39h, - Poste en CDI, à pourvoir dès que possible. Possibilité de contractualiser un CDD saisonnier si vous n'êtes pas disponible à long terme. - Rémunération à négocier selon expérience. - Horaires de travail à définir conjointement. - 2 jours de repos consécutifs.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- selon experience et profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - au poste de chef(fe) de cuisineCette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
AUBERGE KOSKENIA
6 à 9 salariés
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