Être Chef de Cuisine chez acSent De Provence, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité, pour le plaisir des résidents, des professionnels et la satisfaction de notre client. Au sein d'un EHPAD, situé à La Roque d'Anthéron, vous offrez à vos résidents des moments de convivialité et de bonheur à travers des repas savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. MISSIONS Dans le cadre d'un CDD de remplacement d'une durée d'environ 4 mois (voire plus), vos missions seront : - Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP ; - Vous veillez au plaisir gustatif des convives ainsi qu'au soin apporté à la présentation des repas afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être ; - Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts ; - Vous participez à l'ensemble des opérations clés de gestion et à la construction du budget de votre cuisine. - Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services ; - Vous êtes le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP) ; - Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe afin de permettre un fonctionnement harmonieux avec les équipes éducatives du client. Prise de poste : dès que possible - Expérience avérée en tant que chef cuisinier - Excellentes aptitudes en communication et direction d'équipe - Connaissance des tendances culinaires et des processus de cuisine optimisés - Bonne connaissance des logiciels utiles - Formation en hygiène et en sécurité - Diplôme en art culinaire ou diplôme équivalent - Planning en 4/3, 10h de travail effectif / jour - Repas et tenues professionnelles fournies