Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 69 - LYON 05

Offre n° 191CVMZ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

69 - LYON 05 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 avril 2025

Nous recherchons un.e Chef.fe de Cuisine - poste a pourvoir immédiatement . notre établissement Café du Soleil Bouchon Lyonnais situé dans le quater Saint-Georges à Lyon . Dans ce poste à temps plein, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des plats tout en veillant au respect des normes de qualité et d'hygiène. Vos tâches quotidiennes incluront la gestion des approvisionnements, la supervision de l'équipe de cuisine, ainsi que la participation à l'élaboration de la carte et des menus. Qualifications 1. Compétences culinaires : Solide expérience en préparation et réalisation de plats . 2. Compétences en gestion : Capacité à gérer une équipe, à organiser le planning de travail et à assurer une bonne communication en cuisine. 3. Compétences en hygiène et sécurité : Maîtrise des normes HACCP et des pratiques de sécurité alimentaire. 4. Créativité : Aptitude à créer de nouveaux plats et à participer à l'élaboration des plats du jours et Suggestions . 5. D'autres qualifications appréciées incluent une bonne capacité à travailler dans le dynamisme et une bonne organisation. Avantages : Prise en charge du transport quotidien Rémunération supplémentaire : Pourboires Primes Date de début souhaitée avant le 16 mai 2025

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Production culinaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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