Chef / Cheffe de Cuisine Traditionnelle Turque H/F

Chef / Cheffe de Cuisine Traditionnelle Turque H/F 44 - NANTES

Offre n° 191GBLL
Chef / Cheffe de Cuisine Traditionnelle Turque H/F

44 - NANTES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 avril 2025

Nous recherchons un / une Chef / Cheffe de Cuisine Traditionnelle Turque H/F Vos missions seront : - Élaboration des préparations culinaires traditionnelles turques - Réception et gestion des stocks - Préparation des sauces, plats à la carte, commandes spécifiques - Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité - Dressage et envoi des plats - Mise en valeur des présentations culinaires - Avantage en nature nourriture ou indemnités de repas selon réglementation - Horaires + Jours de repos : 40 heures par semaine, jours de repos à définir selon planning - Expérience souhaitée : Une première expérience en cuisine traditionnelle turque est souhaitée. Autonomie, rigueur et capacité à respecter les normes HACCP indispensables.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
40H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2820.51 Euros sur 12 mois
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine spécialité étrangère - Traditionnelle Turque Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Chaîne du froid
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine du monde
  • Dresser des plats pour le service
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Production culinaire
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

ANATOLIA

1 ou 2 salariés

L'Anatolia est un restaurant de cuisine traditionnelle turque, situé dans la ville de Nantes. Avec notre menu varié, nous apportons des saveurs authentiques à nos clients. Notre équipe expérimenté est passionnée de cuisine et travaille avec des ingrédients frais et de qualité pour créer des plats délicieux. M. Murat KALFA

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