Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère (H/F)

Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère (H/F) 44 - SION LES MINES

Offre n° 191PGCX
Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère (H/F)

44 - SION LES MINES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 avril 2025

Rejoignez notre équipe en tant que Boucher vendeur (H/F) Vous intégrez une boucherie au savoir-faire traditionnel et à l'ambiance familiale. Boucher(e) passionné(e) rime avec nouvelles responsabilités, * Veillez à la tenue de votre rayon boucherie, à la qualité des marchandises livrées, au respect de la chaîne du froid et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité. * Travaillez la viande selon les règles de l'art : découpage, parage et ficelage. * Préparer la viande (découpe, parage...) pour une mise en valeur et prête pour la vente. * Assurer le réapprovisionnement du rayon boucherie . *Grâce à votre savoir-faire, conseiller les clients sur nos produits et leur préparation et prendre les commandes associées.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • salaire selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
  • Techniques de désossageCette compétence est indispensable
  • Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Analyser la qualité de viandes et de produits carnés
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • CAP boucher
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des normes sanitaires
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Machine de découpe de viande
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Prendre une commande client
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques d'affûtage des couteaux
  • Techniques de conservation de la viande
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de fumage
  • Techniques de gestion des déchets en boucherie
  • Techniques de marinade de viande
  • Techniques de présentation de produits en boucherie
  • Techniques de vente de produits carnés
  • Trier des pièces de viande
  • Types de spécialités bouchères
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnel

  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce d'alimentation générale

Employeur

BOUCHERIE PASCAL SONIA VACCARO

6 à 9 salariés

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