Cuisinier - responsable mise en place et gestion des stocks (H/F)

Cuisinier - responsable mise en place et gestion des stocks (H/F) 31 - TOULOUSE

Offre n° 191XLTY
Cuisinier - responsable mise en place et gestion des stocks (H/F)

31 - TOULOUSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 mai 2025

Nous sommes à la recherche d'un cuisinier pour notre nouveau concept de fast food, lieu de vie et de fête à Toulouse proche de la place saint pierre. FICHE DE POSTE - Cuisinier / Préparateur de Mise en Place & Gestion des Stocks Intitulé du poste : Cuisinier - Responsable Mise en Place & Gestion des Stocks Lieu de travail : Spotes - Rue des Blanchers, Toulouse Missions principales : - Réaliser la mise en place quotidienne des produits : préparation des sauces, garnitures, taillage, précuisson si nécessaire. - Assurer la qualité des produits et respecter les fiches techniques. - Gérer les stocks de marchandise (réception, rangement, rotation, inventaire). - Effectuer les commandes fournisseurs en lien avec la direction. - Respecter les normes d'hygiène HACCP. - Garantir le bon fonctionnement de la cuisine (propreté, rangement, équipements). - Être force de proposition pour optimiser l'organisation et les process. Profil recherché : - Expérience en cuisine exigée (street food, sandwicherie ou restauration rapide appréciée). - Sens de l'organisation, rigueur, autonomie. - Bonnes connaissances des normes HACCP. - Capacité à travailler efficacement en autonomie ou en équipe. - Sens de l'anticipation et gestion des priorités.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • à définir selon l'expérience
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

  • 5 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Superviser la préparation des produits culinaires

Langues

  • Anglais
  • Français

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Manœuvre
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Spotes

M. Mathias Lafforgue

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