Offre n° 192CFCH
Cuisinier /ere (H/F)

52 - LONGEAU PERCEY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 mai 2025

recherche pour remplacement CDD cuisinier ou cuisinière de collectivité en EHPAD 70 à 90 repas / jours Horaires 7h ou 10h par jour compétences : -Hygiène irréprochable - connaissance et respect des mesures HACCP indispensables (Nettoyage des locaux, suivi des températures, traçabilités et strict respect des protocoles) -Ponctualité -assiduité-autonomie- -Compétences en cuisine de collectivité -Capacité à intégrer et respecter les habitudes alimentaires des résidents -Savoir gérer les stocks : reception, contrôle et stockage des commandes Remplacement CDD un mois renouvelable Disponibilité immédiate

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison