Offre n° 192CGWY
Commis-commise de cuisine et/ou 1/2 chef-cheffe de partie (H/F)

Actualisé le 07 mai 2025

COMMIS - COMMISE Nous recherchons un(e) commis de cuisine, pour notre restaurant LE BISTRO DU RHONE de 46 places à Annecy. Notre cuisine est une cuisine de saison (1 Toque au Gault&Millau - classé Star sur TripAdvisor) où il vous faudra travailler en priorité des produits frais. Avec expérience même petite mais sérieux et motivé. Le poste est à pourvoir immédiatement. Nous proposons un CDI, non logé, nourri, 39 heures par semaine, salaire 1800 euros brut + mutuelle santé + prime Le restaurant est fermé 5 services par semaine (dimanche et lundi + mardi soir ainsi que les jours fériés) ainsi que 3 semaines en septembre et deux semaines à Noël et Nouvel An. Pour postuler, merci de nous adresser votre CV et votre lettre de motivation exclusivement par mail.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de cuisson sous vide
Préparation de sauces de base
Préparer les viandes et les poissons
Respect des délais en cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de curiosité
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE BISTRO DU RHONE

6 à 9 salariés

Installés depuis 1997, Sophie et Patrice CAVORET ont su faire de cet endroit un lieu gourmand bien connu des Annéciens. Fort de leur expérience en restaurants gastronomiques, ils ont su adapter ce savoir faire à leur ambiance « Bistro ». M. PATRICE CAVORET