CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F)

CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F) 75 - PARIS 19

Offre n° 192CYDP
CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F)

75 - PARIS 19 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 mai 2025

Restaurant Brasserie grande capacité (200 places assises) situé dans un centre culturel paris 19ème, vers stalingrad, cherche un chef de cuisine confirmé. Contrat CDI, 39 heures/semaine. Dimanche et lundi repos, 4 horaires continus + 1 coupure par semaine. Organisation de la cuisine, élaboration des cartes, commandes, fiches techniques, respect des normes d'hygiène, management de la brigade. Préparations des plats de la carte et des plats du jour. Cuisine traditionnelle et contemporaine, propositions végétariennes, etc... Poste à pourvoir de suite

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3400.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 1 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Animer, coordonner une équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

CAFE CACHE; GRAND CENTRAL

20 à 49 salariés

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