L'HOPITAL DE FOURVIERE, Centre de Gérontologie, recrute CHEF GERANT / UN(E) RESPONSABLE ADJOINT en CDI. Etablissement privé à but non lucratif (ESPIC) Membre de la FEHAP - Convention collective nationale 51 300 salariés, 240 lits (58 lits de médecine, 80 lits de SSR, 100 lits d'USLD, 2 lits d'hôpital de jour/Med, 12 places d'hôpital de jour/SSR), 15 places d'accueil de jour, consultations). Au cœur d'un écrin de verdure en plein cœur de Lyon, vous évoluerez dans un environnement dynamique. FINALITE DE LA FONCTION - Manager les équipes - Faire appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité - Participer à l'approvisionnement du site - Remplacer le responsable en son absence LES MISSIONS - Organiser, participer à la production et encadrer les secteurs restauration - Manager une équipe d'une quinzaine de personnes - Participer à l'approvisionnement du site : assurer les achats de denrées en étroite collaboration avec le chef de production, l'équipe de production et la diététicienne et être garant de la maitrise des coûts des denrées - Superviser le déroulement du service et y participer - Assurer la rentabilité du site et la satisfaction des clients Poste nécessite de travailler le week-end selon un roulement (1week-end sur 3) Poste à pouvoir de suite