L'Hôpital Intercommunal du Pays de Retz recrute un CUISINIER H/F à temps complet. Poste à pourvoir dès que possible. MISSIONS Le cuisinier est en charge de la production des préparations culinaires et de sa distribution. ACTIVITES - Réalisation des prestations de restauration, en respectant les délais de fabrication, les zones de travail, les zones chaudes et les zones froides : interprétation des fiches techniques et mise en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques - Contrôle de la conformité et de la qualité des produits : vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture) - Comptage de la production - Dressage des préparations culinaires, en les valorisant - Contrôle du respect des délais et des dates limites des produits - Contrôle et suivi de la propreté des locaux SAVOIRS - Équipements et technologies des matériels de cuisson, balance - Hygiène générale - Gestes et postures de manutention - Normes, règlements techniques et de sécurité - Procédure d'hygiène HACCP QUALITÉS PROFESSIONNELLES - Capacité d'adaptation - Polyvalence - Sens de l'organisation - Travailler en équipe Horaires : 6h-12h / 12h30-14h Du lundi au vendredi Permis B nécessaire Un diplôme en cuisine est exigé (CAP, BEP, etc.) Poste ouvert aux contractuels et titulaires (CDD, CDI, mutation)