Offre n° 192HRNX
Chef(fe) de partie (H/F)

43 - LE PUY EN VELAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 mai 2025

En tant que Chef(fe) de Partie, vous êtes un membre à part entière de l'équipe de cuisine et sous la supervision du Chef Yoann BARTHELEMY. Vos missions : - Maitrise de la cuisson des viandes et poissons - Maitrise des techniques culinaires de base - Maitrise des techniques pour les sauces et cuisson des légumes - Supervision d'un commis ou apprenti - Gestion de la mise en place et des stocks - S'assurer de la propreté et organisation de son poste - Mise en place - Aide à l'envoi Prérequis : - Maitrise HACCP - Efficience et productivité au travail - Polyvalence - Motivé(e) - Ponctuel(le) - Minutieux(se) - Propre et Rigoureux(se) - Respect de la hiérarchie - Une expérience sur un poste similaire serait un plus

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

selon expérience

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

normes haccpCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Préparer les viandes et les poissons
Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

LE REGINA

10 à 19 salariés

Site internet: https://hotelrestregina.com/

Bienvenue dans le nouvel univers de l'Hôtel**** Regina, une fusion audacieuse entre modernité et patrimoine, au coeur du Puy-en-Velay. Véritable institution historique, l'hôtel Regina, avec son architecture début XXe et son dôme emblématique, incarne l'âme de la ville et le charme intemporel de la région Auvergne Rhône-Alpes. Complètement rénové, il offre aujourd'hui une expérience unique où élégance et simplicité se rencontrent.