Notre client est un restaurant à Paris qui propose de la cuisine gastronomique française de type fusion. Le restaurant est à la recherche d'un pâtissier aux spécialités japonaises (H/F). Le ou la future salarié aura pour mission de développer et de moderniser la sélection de desserts en y ajoutant une touche de fusion japonaise sur les desserts traditionnels français. PROFIL REQUIS - une expérience professionnelle d'au moins 7 ans en tant que pâtissier dont la spécialité est la pâtisserie japonaise ; - une solide expérience professionnelle dans les établissements de haute gastronomie ; - Maîtrise des ingrédients culinaires japonais indispensable.