Vous serez basé au siège du groupe Warwick Hotels and Resorts. DESCRIPTIF DE L'OFFRE Responsable de la centrale d'achats pour les produits nourriture, boissons, opérationnels, fournitures et petits équipements pour les hôtels sous supervision de manière régulière et rentable, tout en maintenant des normes de qualité appropriées et les spécifications. Former et superviser les services achats des hôtels sous supervision. S'assurer que les procédures d'achat et de stockage tels qu'elles sont énoncées par le Siège sont dûment mises en œuvre dans chaque établissement sous supervision. Organiser des réunions, préparer et présenter des rapports pour identifier et normaliser les besoins de la centrale d'achat, en vue d'obtenir l'approbation du Siège sur les normes de qualité et les spécifications, avant d'émettre et attribuer des offres aux fournisseurs par le biais du processus de RFP. Construire et développer des relations avec les fournisseurs-clés et aider à édifier des partenariats efficaces, en négociant et supervisant les contrats de référencement et d'approvisionnement, dûment approuvés par le Siège. Sécuriser des conditions concurrentielles pour toutes les offres pour tous les éléments avant de donner instructions aux hôtels de commander, y compris les conditions de crédit. Préconiser des normes de qualité et de prix. Passer en revue les pratiques d'achat comme il convient et appliquer des changements le cas échéant. Surveiller les dépenses et les ratios (« food and beverage costs », rotation de stocks, .) sur une base régulière et proposer des alternatives ou des ajustements. Revoir les listes d'épicerie et du marché / vins et boissons, les bons de commandes et toute autre situation d'urgence avant que le processus d'approbation des hôtels soit initié. Créer et entretenir des bases de données pour tous les éléments pertinents et maintenir le fichier des catalogues et la documentation descriptive sur toutes les fournitures équipements des hôtels sous supervision. Travailler en étroite collaboration avec la direction des opérations et des Cost Controllers dans la vérification des achats des hôtels sous supervision. Établir les procédures et les formulaires à utiliser, en accord avec les directives du Siège. Communiquer toutes les instructions pertinentes aux hôtels sous supervision en matière de centrale d'achat, et contrôler / coordonner les livraisons à faire en sorte que tous les articles soient livrés sur le site / magasin dans les délais et les limites de capacité de stockage disponible. Revoir les contrats opérationnels des établissements sous supervision et faire des recommandations, conformément aux directives données par le Siège. Examiner le respect des normes HACCP et tout risque pour la santé ou l'hygiène dans la sélection de produits et gestion des stocks. Autres fonctions assignées par le superviseur ou le Siège. PROFIL RECHERCHÉ Connaissances en informatique - Microsoft Office et les systèmes de gestion des stocks. Nécessite une bonne communication, à la fois verbale et écrite en français et en anglais. Capacité à préparer et analyser les données, chiffres et transcriptions préparées sur et générés par ordinateur, y compris, mais sans s'y limiter, des programmes de comptabilité, Microsoft Word et Excel. Les compétences en mathématiques ainsi que les capacités d'analyse budgétaires nécessaires. Aptitude à négocier et rédiger des contrats, accords, conditions de rendement. Etre familier avec les pratiques et les procédures de Warwick Hotels and Resorts. Connaître les installations et les services offerts par les hôtels. AVANTAGES - gratuité de 7 nuits par an au bout de 1 an d'ancienneté au sein de Warwick Hotels & Resorts