Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 971 - BAIE MAHAULT

Offre n° 193FBNB
Boulanger / Boulangère (H/F)

971 - BAIE MAHAULT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 juillet 2025

Missions : Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau ), les mélanger et les pétrir, Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule ) et surveiller la fermentation, Confectionner les viennoiseries (découper, garnir ), Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, Défourner puis décorer, Assurer la Gestion du stock Realiser le nettoyage du matériel et de son espace de travail PROFIL : - Sachant travaillé sur four à sol - Sachant travaillé sur Panéotrad - Sachant fabriquer des pains spéciaux - Sachant fabriquer des pains viennois - Sachant utiliser l'autolyse et fabrication au levain ..

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • SALAIRE NETS 1700.00EUROS

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Types de produits boulangers
  • Utilisation de pétrin mécanique

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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