Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 07 - VILLENEUVE DE BERG
Offre n° 193JYJF
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
07 - VILLENEUVE DE BERG - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 juin 2025
Situation géographique du CH de Villeneuve de Berg : Villeneuve de Berg est la commune la plus importante du canton; située à mi-chemin entre la Vallée du Rhône (A moins de 30 mn de Montélimar) et Aubenas (20 min). Présentation du CH de Villeneuve de Berg : Le CH de Villeneuve de Berg accueille : - EHPAD (135 lits) + 20 Places PASA + 8 places Accueil de jour - USLD (75 lits) - Médecine SSR (42 lits) 12 lits de Médecine à orientation gériatrique 30 lits SSR - MAS (82 lits) + 8 places Accueil de jour MISSIONS DU POSTE : Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement, Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût.) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire), Dressage des préparations froides et chaudes, Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement), Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation, Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements..), Respect des procédures Réalisation de préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, aux alimentations adaptées, aux textures modifiées. Conditions d'exercice : L'agent en poste est sous la responsabilité du second de Cuisine Poste à temps plein (CDD) à compter du 30/06/2025, CDD renouvelable Rémunération selon profil sur la base des grilles indiciaires de la Fonction Publique Hospitalière Une solution de logement pourra être étudiée selon la situation du candidat
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
37H30 Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Selon grille FPH et profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Employeur
CENTRE HOSPITALIER CLAUDE DEJEAN
100 à 199 salariés
Le Centre Hospitalier Claude Déjean 430 agents, 312 lits répartis en 13 unités sur 3 pôles d activité : hébergement, sanitaire, handicap En Ardèche méridionale, à 30 mn de MONTELIMAR (gare TGV ) En cours de complète reconstruction et rénovation De nombreux projets en cours (SSR gériatrique, accueil de jour, UHR (Unités d hébergement Renforcé), Pôle d Activités et de Soins Adaptés (PASA), soins palliatifs SSR, accueil de jour MAS )
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