Chef de partie Traiteur (H/F) 31 - BALMA
Offre n° 193LMMJ
Chef de partie Traiteur (H/F)
31 - BALMA - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 juin 2025
## Job En tant que Chef de Partie Traiteur (H/F) chez nous, vous jouerez un rôle clé dans notre équipe de cuisine en préparant et en présentant des plats de qualité pour nos clients. Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Assister le Chef de cuisine dans ses missions et assurer le bon déroulement des productions du jour. - Animer et coordonner des commis en développant le potentiel de chacun. - Veiller à ce que chaque pièce cocktail, animation, et assiette sortant des cuisines soit à la hauteur du talent de votre brigade : goût, dressage, délais, etc. Vous ne laissez rien au hasard ! - Montrer l'exemple : respect des codes de l'entreprise, consignes relatives à la tenue, présentation, etc. - Vérifiez les commandes, créez et appliquez les fiches techniques, veillez à l'application des règles d'hygiène et à la sécurité alimentaire. ## Responsabilités - Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes - Superviser et former le personnel de cuisine junior - Assurer la qualité des plats servis - Prévenir les stocks commande + production - Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène alimentaire ## Expérience - Expérience préalable dans le milieu du traiteur évènementiel. - Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire - Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique - Expérience de management en binôme ou trinôme
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2059.0 Euros à 2179.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Employeur
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