Offre n° 193TQRK
Second(e) de cuisine passionné(e) (H/F)

972 - FORT DE FRANCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 juin 2025

Rejoignez la team LILI : LILI EN VILLE, restaurant chaleureux et moderne situé sur la route de Didier recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique et créative. Notre cuisine utilise exclusivement les produits du terroir martiniquais , la carte est renouvelée au gré des saisons et nous respectons le circuit court et nos producteurs locaux. Notre cuisine reflète notre engagement, du goût, de la générosité, une attention aux détails et une vraie ambiance de travail positive.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Annuel de 28377.0 Euros à 33683.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

48 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Modalités de stockage de produits alimentaires
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Transmettre une technique, un savoir-faire