Offre n° 193ZPZF
Cuisinier(e) expérimenté(e) en cuisine kabyle (H/F)

44 - ANCENIS ST GEREON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 juin 2025

Envie de mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine authentique dans un environnement à taille humaine ? Restaurant familial spécialisé dans les saveurs du Maghreb, recherche un(e) cuisinier(e) soigneux(se), formé(e) à la méthode HACCP, avec une solide expérience en cuisine kabyle. Vos missions : Préparer des plats kabyles traditionnels (couscous, tajines, galettes, etc.) Assurer la qualité et la régularité des préparations Travailler dans le respect des normes d'hygiène (méthode HACCP) Participer à la mise en place et à la création de recettes Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine kabyle Formation HACCP exigée Soigneux(se), rigoureux(se) et organisé(e) Autonome avec un bon esprit d'équipe Ce que nous offrons : CDI à temps plein Salaire : entre 2 000 € et 2 300 € nets/mois, selon profil et expérience 2 jours de repos consécutifs par semaine Repas inclus Ambiance de travail familiale et respectueuse Possibilités d'évolution au sein du restaurant Poste basé à Ancenis (44) À pourvoir immédiatement Intéressé(e) ? Contactez-nous directement ou passez nous rencontrer au restaurant !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires