Offre n° 194HBFJ
Chef de partie (H/F)

92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 juin 2025

Chef de Partie - Cuisine Coréenne et Japonaise (H/F) Paris, France / Temps plein / Disponibilité immédiate Votre mission : Préparer et dresser des plats de haute qualité aux inspirations coréennes et japonaises. Collaborer étroitement avec le chef exécutif pour assurer l'excellence de nos prestations. Gérer votre poste de manière autonome avec un grand sens des responsabilités. Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et menus. Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine coréenne, japonaise, ou fusion asiatique. Rigueur, sens de l'organisation et grande capacité à travailler en équipe. Créativité, passion du détail et du produit haut de gamme. Esprit responsable, autonome et proactif(ve). La maîtrise du français est souhaitée ; l'anglais ou le coréen est un plus. Nous offrons : Un environnement créatif, haut de gamme et dynamique. L'opportunité de travailler sur des projets prestigieux. Des possibilités de développement professionnel à long terme. Envie de faire partie de l'aventure Enfant Gâté ? Merci d'envoyer votre CV et quelques lignes sur votre motivation à enfantante.paris@gmail.com

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Mobilisable en urgence

Salaire

Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Préparation de plats végétariens et végans
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Superviser la préparation des produits culinaires
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Variétés de fruits et légumes

Langues

Anglais
Coréen

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

ENFANT GATE

Enfant Gâté est une maison spécialisée dans le catering de luxe pour les shootings de grandes marques. Nous proposons une cuisine raffinée, inspirée principalement de l'univers coréen et japonais, en format catering et bentos à emporter. Fondée sur la précision, l'élégance et la créativité, notre équipe cherche aujourd'hui un(e) Chef de Partie talentueux(se) pour rejoindre notre laboratoire. Mme sangmi achat

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