CCAS de la Ville des HERBIERS (16 600 habitants) - Vendée La Ville des HERBIERS est une collectivité dynamique qui compte 280 agents au service de la population. Fort de ses 3 résidences et de sa cuisine centrale, le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville compte également 180 agents et recrute : 3 CUISINIERS (H/F) à temps complet Cadre d'emplois de catégorie C : Filière médico-sociale ou technique Poste permanent Missions : Sous l'autorité du Responsable de la cuisine centrale : - Réaliser la production alimentaire multi-convives de la cuisine centrale en liaison froide et chaude, dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. - Elaborer et valoriser des préparations culinaires (bloc chaud/bloc froid) : - Contrôler la qualité de l'approvisionnement - Mettre en œuvre les fiches techniques - Elaborer les textures modifiées (mixé, haché.) - Tenir compte des besoins nutritionnels des diverses catégories de convives. - Réception et stockage : Participer à la réception ainsi qu'au stockage des marchandises. - Préparations préliminaires : Effectuer les tâches nécessaires à la préparation des plats. - Entretien des locaux et des équipements : - Participer à l'entretien et la désinfection des équipements et des locaux. - Participer à la plonge et à la livraison des repas Lieu d'affectation du poste : Cuisine centrale Horaires et conditions de travail : Horaires variables selon le planning établi : 6h30-13h30/8h-15h45/12h-19h Rythme de travail : 1 Week-End sur 6 et 1 samedi sur 12 selon la trame de planning. Profil recherché : - Diplôme CAP/BEP/BAC PRO. cuisine - Expérience avérée sur un poste similaire (minimum 1 an) - Qualités relationnelles, sensorielles, disponibilité et adaptabilité - Connaissance de l'environnement des collectivités territoriales, - Techniques culinaires - Règles d'hygiènes liées à la restauration collective et bases de la microbiologie - Connaissance des denrées alimentaires et des bases de la nutrition - Procédures et autocontrôles mis en place dans la cadre de la méthode HACCP - Techniques d'entretien des locaux et matériels - Règles de sécurité du travail - Risques professionnels en restauration collective - Autonomie - Rigueur - Réactivité - Goût pour le travail en équipe - Sens de l'organisation - Discrétion - Titulaire du permis B Conditions de recrutement : - Emplois permanents à temps complet à compter de fin août 2025 (2 postes) et début novembre (1 poste) - Recrutement statutaire par mutation, détachement ou à défaut, contractuel de droit public - Salaire minimum brut mensuel de 2300 € et variable selon l'expérience du candidat + régime indemnitaire + Complément indemnitaire et de fin d'année + CTI (primes) Renseignements: - sur le statut : Vincent FENDELEUR - Directeur du service ressources humaines - 02.51.66.87.22 - sur les missions : Thierry BOISSINOT- Responsable de la cuisine centrale - 02.51.61.54.54 Merci de déposer votre candidature : lettre de motivation + C.V. détaillé + arrêté précisant votre situation statutaire avant le 26 juillet 2025 à : Monsieur le Président du CCAS - Service des Ressources Humaines Hôtel de ville - 6 rue du tourniquet CS 40209 - 85 502 LES HERBIERS CEDEX ou par courriel à : recrutementccascias@lesherbiers.fr