Dans le cadre d'un nouvel établissement, restauration de type brasserie service le midi du lundi au samedi. Missions principales : * Préparer et cuisiner des plats de type brasserie, en utilisant des produits frais et locaux. * Assurer la préparation des repas pour environ 50 couverts par jour. * Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Gérer les stocks de produits et participer à la réception des livraisons. * Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et de service pour assurer un service fluide et de qualité. * Participer à la création et à la mise à jour des menus en fonction des saisons et des produits disponibles. * Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine. Compétences requises : Expérience préalable en tant que cuisinier, de préférence dans un environnement de brasserie ou de restaurant. Connaissance des techniques de cuisine et des normes d'hygiène. Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence. Sens de l'organisation et respect des délais. Connaissance des produits locaux et de saison. Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives.