Akté restauration, PME locale en plein essor, est à la recherche d'un Chef Gérant pour gérer la restauration d'un établissement scolaire. Vous serez en charge de superviser la cuisine pour les élèves (travail en semaine uniquement). Possibilité de missions en assistance technique sur des sites proches ou au siège de Vendargues les mercredis et durant les vacances scolaires Vos missions principales seront les suivantes : Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine pour garantir la qualité des repas servis aux salariés et aux patients avec pour principal objectif la satisfaction du client. Etablir les menus et les recettes, Gérer l'équipe de cuisine (recrutement, formation, planning, évaluation, etc.) Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les approvisionnements en lien avec les fournisseurs Élaborer les menus en collaboration avec une diététicienne Assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (qualités, couts, délais) en privilégiant les fournisseurs locaux (circuit court). Assurer le respect du budget Profil recherché : Expérience significative en cuisine collective à un poste de responsable, idéalement en établissement de santé Capacités managériales avérées Sens de l'organisation et réactivité Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Aptitude à travailler en équipe Formation de cuisinier indispensable. 13° mois après 1 an d'ancienneté