Pour un restaurant traditionnel, vous serez chargé.e de 1/La mise en place: - Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpage) - assurer la mise en place des postes de travail - organiser et ranger les zones de préparation 2/Productions culinaires - Réaliser des tâches sous la supervision du chef - Garantir la maîtrise des assaisonnements et dressage - Assembler les plats selon les consignes - Participer à la réalisation des menus du jour (du mardi au vendredi) - Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats 3/ Nettoyage et entretien - Maintenir la cuisine propre et en ordre - Laver les ustensiles, équipements et surfaces de travail - Assurer le respect des normes HACCP 4/ Gestion des stocks et approvisionnement - Contrôler les stocks - Gérer les réceptions des marchandises et veiller à leur stockage optimal. Restaurant ouvert du mardi au dimanche midi. Vous aurez 2 jours de repos par semaine consécutifs dans la mesure du possible. Journée de 8h. Coupures exceptionnelles. Alternance travail en journée ou en soirée : 9h-17h ou 14h/15h-23h Repas compris à chaque service. Partage des pourboires entre la salle et la cuisine.