Offre n° 195JGRS
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

24 - RAZAC SUR L ISLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 juillet 2025

Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour le restaurant scolaire de Razac sur l'isle - dans le cadre d'un remplacement de longue maladie. Vos missions : - Préparer et cuisiner des repas en grande quantité pour le restaurant scolaire - Élaborer les menus en respectant les régimes alimentaires spécifiques (allergies, régimes particuliers) - Gérer les stocks et assurer la réception des marchandises - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine Profil recherché : - Connaissances en repas bio - Connaissances des normes HACCP - Expérience en cuisine de collectivité obligatoire - Maîtrise des règles d'hygiène et des techniques de préparation en grand volume Période scolaire : Lundi 7h/14h30 Mardi 7h/14h Mercredi 8h/16h Jeudi 7h/14h30 Vendredi 7h/14h Vacances : Lundi 8h/15h30 Mardi 8h/15h30 Mercredi 8h/15h30 Jeudi 7h30/15h30 Vendredi 8h/15h30

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

36H30/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 12.00 Euros

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Cuisinier en restauration collective
Définir des besoins en approvisionnement
Organiser et planifier une activité
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison