Offre n° 195KGJR
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Actualisé le 17 octobre 2025

Vous travaillerez du mardi au samedi de 4h à midi. Vous devez être parfaitement autonome sur votre poste et en mesure de tester et créer de nouvelles recettes pâtissières. Vous travaillerez en binôme avec le patron boulanger. Ce poste est aussi ouvert à un boulanger (H/F) qui s'intéresse à la pâtisserie. Le poste est à pourvoir DES QUE POSSIBLE. Le salaire, entre 1600 euros et 2000 euros nets sera déterminé en fonction de votre expérience et de vos compétences.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - apprentissage comprisCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP pâtissier
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des fruits confits
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Confectionner des pâtisseries
Connaissance des tendances en pâtisserie
Connaissance des épices pour desserts
Création de nouvelles recettes
Doser des ingrédients culinaires
Décoration de gâteaux
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Innover dans les recettes de pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Modes de cuisson des aliments
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Principes de macération des fruits
Préparation de crèmes pâtissières
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de conservation des produits finis
Techniques de glaçage
Techniques de mélange de pâtes
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de travail du sucre
Utilisation de pétrin mécanique