Sous la responsabilité de la Direction F&B vous aurez la charge de : - Conseiller, développer et fidéliser la clientèle au travers du service quotidien et/ou l'organisation d'évènements ponctuels. - Garantir la satisfaction des clients. - Veiller au bon déroulement du service en participant à l'ensemble des opérations. - Réaliser le recrutement, l'intégration et la formation des équipes. - Animer et organiser le travail de l'ensemble de l'équipe. - Veiller à l'application et au respect des règles d'hygiène et de sécurité, de l'entretien du matériel ainsi que la bonne tenue du bar. - Adapter la carte en fonction de la saisonnalité. - Superviser l'élaboration et les changements de cartes. - Gérer les approvisionnements et les stocks conformément aux procédures mises en place. - Réaliser les inventaires mensuels. - Assurer les plannings mensuels. - Reporting hebdomadaire à la direction F&B. - Maîtriser les outils de gestion nécessaire au bon déroulé opérationnel de l'établissement (Netsuite, Expensify).