Offre n° 196BWKN
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 04 août 2025

Pour notre EHPAD, nous sommes à la recherche d'un/e cuisinier/e, Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous : - Réceptionnez des marchandises nécessaires à l'élaboration des menus, ainsi qu'à leur stockage - Produisez des entrées, plats et desserts, dans le respect des fiches techniques et règles d'hygiènes et de sécurité - Assurez la mise en place et le service pour les différents lieux de repas et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies, vous respecterez les normes d'hygiène en vigueur. - Assurerez l'hygiène de la cuisine et du matériel de cuisine. Vous confectionnerez les repas des résidents, du personnel de l'EHPAD et des invités, en respectant les régimes et les textures prescrites par le médecin concernant les résidents. Activité de 08h00 à 20h00 (10 heures travaillées et 2 heures de pause dans la journée) travail 1 weekend sur 2,

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement
Travail en journée
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
CSE

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Dresser des plats pour le service
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Législation alimentaire
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces